恰到好处地传播击球手可以在工业中应用

在他们的厨房里制作薄饼的已婚夫妇之间的一些友好的戏弄可能导致更便宜的电子产品和更高效的涂料。当Mathieu Sellier思考如何让他的薄饼完全光滑均匀时，他的妻子指出，作为流体物理专家，他应该知道答案。

因此，新西兰坎特伯雷大学的物理学家塞利尔与来自法国ÉcolePolytechnique的Edouard Boujo合作探讨了这个问题。

他们的研究结果发表在Journal Review Fluids杂志上。

虽然结论是，你应该在锅的中间放一块面糊，倾斜它然后旋转它以获得均匀的覆盖，这并不奇怪，可以采用液体如何涂覆表面的复杂理论的发展。

用于电子器件的许多材料(例如印刷电路板)的制造涉及应用薄的均匀层。与依赖于热蒸汽沉积的现有方法相比，使用液体可以提供更便宜且更节能的方式来制造这些涂层。

将面糊涂在平底锅上听起来很简单，但是找到最佳方法的问题是倾斜，旋转的平底锅和面糊在烹饪过程中从液体变成固体是非常复杂的。

塞利尔说，问题的数学是在一系列交织的方程中进行的，这些方程称为偏微分方程(PDE)并不容易解决。

“我们使用的理论被称为PDE的最佳控制 - 这是一个棘手的问题，”他说。

“这是一项重要的贡献，我认为之前没有人像这样做过。”

确切的解决方案如下：将面糊放入平底锅后，将平底锅陡峭地向一个方向倾斜，使面糊从平底锅的中心流到边缘。

接下来，将倾斜的平底锅旋转成圆圈 - 此步骤确保面糊覆盖平底锅的整个圆周。最后，在继续圆周运动的同时，减少平底锅的倾斜度，填入任何孔，直到平底锅水平并且面糊被煮熟。

虽然工业公司可能热衷于利用这项研究来制造能够更有效地涂覆表面的涂料，但Sellier的亲戚们希望他能继续进行可食用的研究。

“与我的家人一起测试绉纱很有趣，”他说。