蒸菜

1

主料：胡萝卜、芹菜叶。

2

把芹菜叶洗净沥净水分。

3

把胡萝卜去皮洗净，擦丝。

4

在芹菜叶、胡萝卜丝里分别撒少许盐腌渍5分钟。

5

玉米面+面粉1：1混合搅拌均匀备用。

6

芹菜叶中撒适量混合粉拌匀。

7

同样方法，胡萝卜丝撒混合粉拌匀。

8

锅烧开水，把沾匀粉的胡萝卜丝、芹菜叶放入蒸屉。

9

旺火蒸制5分钟。

10

关火后，立即取出装盘。

11

蘸料：蒜泥加适量蒸鱼豉油拌匀即成蘸料。

12

蒸菜搭配蘸料即可上桌品味。

1、蒸菜的主料可以任意搭配，蘸料也可以按照自己的口味调制。

2、混合粉料也可以用淀粉搭配。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜快手菜

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